Специалист по технологии продукции и организации молочного производства

  Наш дистанционный курс по технологии переработки молока и молочных продуктов – это уникальный шанс получить глубокие знания, необходимые для работы в динамично развивающемся секторе молочной промышленности.  

 Учитесь в удобном для Вас режиме, не покидая дома или офиса. Гибкий график обучения позволяет совмещать профессиональное развитие с рабочими обязанностями. По окончании курса Вы получите диплом о переподготовке государственного образца, который станет весомым подтверждением Ваших компетенций и откроет новые карьерные перспективы.  

  Программа разработана с учетом последних тенденций и современных требований отрасли. Вы изучите передовые технологии переработки молока, методы контроля качества и стандарты безопасности пищевой продукции.   
 Не упустите шанс стать экспертом в области переработки молока и молочных продуктов! Запишитесь на курс уже сегодня и сделайте важный шаг к своему профессиональному успеху.  

Формат обучения:

Дистанционный (без отрыва от работы, в любом городе РФ)

Требования:

 Наличие высшего или среднего профессионального образования. 

Программа обучения:

Нормативно-правовой раздел

• 1.1. Правовые основы в области общественного питания

• 1.2. Система ХАСПП в общественном питании

Профессионально - технологический блок

1. Физиология питания
2. Химический состав и пищевая ценность молока
3. Биохимические и физикомеханические свойства молока
4. Микробиология и санитария в пищевом производстве
5. Технология производства молока и молочных продуктов:

• Первичная, механическая и тепловая обработка молочного сырья
• Технология производства молока-питьевого
• Технология производства сливок питьевых
• Технология производства кисломолочные продуктов
• Технология производства творога и творожных изделий
• Технология производства масла сливочного
• Технология производства сыров
• Технология молочных консервов

6. Молочные продукты в питании человека. Нутрициология
7. Оборудование и охрана труда на пищевом производстве
8. Управление качеством производства молока и молочных продуктов на предприятиях
9. Стандартизация метрология и сертификация
Итоговое тестирование
Выпускная квалификационная работа (реферат) 

Выдаваемый документ:

Документ будет оформлен в течение 10 рабочих дней с момента окончания обучения.